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素三鲜水饺

素三鲜水饺的做法

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“今日谷雨，周末。想这时的韭菜鲜嫩，让老赵买了一把，冻虾仁拿出化上，包点素三鲜饺子吃。”

食材明细

主料

韭菜适量
虾仁适量
鸡蛋 4个

辅料

面粉适量
水适量
花椒粉 少许
香油少许
生抽少许
料酒少许
鸡精少许
盐适量
油适量

原味口味
未知难度

素三鲜水饺的做法步骤

1
韭菜洗净控水，冻虾仁解冻。
2
鸡蛋边煎边用筷子搅散晾凉，虾仁去虾线切一刀。鸡蛋和虾仁放入碗中，加生抽、料酒、香油、花椒粉、鸡精、盐拌匀，最后加入油拌均匀。
3
面粉加温水和成面团盖保鲜膜放置30分钟。
4
韭菜切碎放入虾仁鸡蛋中，韭菜上放点油锁住水份再拌匀。
5
拌好的馅。
6
擀皮包饺子。
7
包好了。
8
水开下水煮饺子，煮6~7分钟，关火。
9
饺子好了鲜香。

来自美食天下金凤栖梧的作品

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