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蒸生蚝

蒸生蚝的做法

1张图片

“吃生蚝最简单的，洗干净外壳直接水开后放入蒸，壳自动打开，不用刀开，淋酱或取出粘酱吃即可。”

食材明细

主料

生蚝 1件

辅料

辣椒 5颗
蒜末 50g
姜 20g
葱 2根

调料

酱油 5匙
蚝油 1匙
香油 2匙

微辣口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

蒸生蚝的做法步骤

1
生蚝一小件，四斤。
2
洗刷干净表面的壳，直接烧水开后放入锅中盖起来，蒸6分钟。
3
准备好配料。
4
热油爆香，加入酱油、蚝油、香油。
5
蒸出来，拿掉一边壳，淋上酱料即可。
6
成品。

小窍门

少了一步开壳，节省很多时间。生蚝容易熟，水开后蒸6分钟即可，蒸太久容易老。

来自美食天下四月豆的作品

使用的厨具：蒸锅

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