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清蒸草鱼块的做法

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清蒸是所有烹饪方法中是简洁、最能保留食材营养成分的一种烹饪方法。但并不是在任何情况下都可以,只有最新鲜的鱼用来清蒸效果最好。

食材明细

主料
  • 草鱼肉 600克
辅料
调料

清蒸草鱼块的做法步骤

  • 清蒸草鱼块的做法步骤:1
    1
    新鲜草鱼收拾干净,切掉鱼头,将鱼从中间片开,取净肉一片即可。
  • 清蒸草鱼块的做法步骤:2
    2
    鱼肉切段,捻少许底盐、料酒、葱姜。
  • 清蒸草鱼块的做法步骤:3
    3
    放入电饭煲中(因在店中,只有电饭煲)蒸10分钟。
  • 清蒸草鱼块的做法步骤:4
    4
    放上葱丝。
  • 清蒸草鱼块的做法步骤:5
    5
    取一小碗,放入所有调味料,搅拌均匀,放微波炉加热2分钟。淋在蒸好的鱼块上。
  • 清蒸草鱼块的做法步骤:6
    6
    成品。

小窍门

1.蒸鱼必须用新鲜鱼。
2.只淋蒸鱼豉油也可,味道稍显单一。
来自 美食天下 小洞天 的作品
使用的厨具:微波炉、电饭煲
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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