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烤羊排

贪吃的猫咪头

烤羊排的做法

1张图片

食材明细

主料

羊肋排 3斤

卤料

八角 2颗
桂皮 1块
十三香粉 适量
橘子皮 1块

腌料

盐适量
料酒 2匙

调料

芝麻适量
蚝油 1勺
孜然粉 适量

孜然口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

烤羊排的做法步骤

1
羊肋排放清水里面浸泡一上午。
2
洗净换清水，加一个橘子皮，料酒焯水。
3
焯水后用热水再次清洗干净浮沫。
4
再次加开水，放生姜，料酒，和卤料盖盖大火煮20分钟。
5
煮好的肋排待凉后捞出。
6
放烤网架上沥干水份。
7
烤盘上铺一层锡纸，预热烤箱180度。
8
羊肋排放盘里面加孜然粉，蚝油，生抽揉匀。
9
放烤盘上，撒上芝麻，入烤箱烤10分钟左右。
10
取出，把肋排翻面同样撒上孜然粉，芝麻，辣椒粉等再次入烤箱烤7、8分钟左右即可。
11
装盘开吃！

来自美食天下贪吃的猫咪头的作品

使用的厨具：调酒器、高压锅、烤箱

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