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肉末鸡蛋蒸豆腐

肉末鸡蛋蒸豆腐的做法

3张图片

“简单、快捷、营养丰富、老少皆宜的快手菜！”

食材明细

主料

日本豆腐 1个
肉末 80克
鸡蛋 2个

调料

食盐适量
葱末 10克
姜粉少许
白胡椒粉 少许
生抽 1茶匙
老抽几滴
香油 1茶匙

咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

肉末鸡蛋蒸豆腐的做法步骤

1
主要食材：肉末150克、日本豆腐1个（140克）、鸡蛋2枚、葱末10克、姜粉少许、白胡椒粉少许、食盐适量、生抽1茶匙、老抽1/3茶匙、香油1茶。
2
肉末中加入葱末10克、姜粉少许、白胡椒粉少许、食盐适量、生抽1茶匙、老抽1/3茶匙、香油1茶匙等调料充分拌匀。
3
拌匀的肉馅直接铺在深一些的盘中，尽量铺的均匀一些。
4
日本豆腐从中间切开挤出，切成半厘米厚的片。
5
切好的日本豆腐顺着盘边均匀码在肉馅中，生鸡蛋也打在肉馅上，豆腐尽量码整齐些，菜品蒸出来更好看，自家吃也要漂亮一些才更有食欲，亲们说是不是。
6
打入鸡蛋和豆腐后放入蒸锅，大火上汽后，改中火蒸10分钟左右即可。
7
出锅了，趁热撒些葱花点缀，豆腐滑嫩，肉末鲜香，还带着些许汤汁，用来拌饭最是适合了。
8
成品。

小窍门

豆腐建议用嫩豆腐或日本豆腐，水分比较多，蒸出来的口感也比较嫩滑。

来自美食天下糖芯厨房的作品

使用的厨具：蒸锅

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