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“方子的面团可以做3个10寸或是4个8寸饼皮。10寸饼皮大概250克左右一个，8寸一个大概是200克左右面团。”
食材明细
奥尔良鸡肉披萨的做法步骤
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用手压实，让饼皮完全贴合烤盘，用手沿着烤盘边缘压一圈。
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饼皮就做好了，二次发酵20分钟，气温低时放烤箱发酵20分钟。
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二次发酵好取出饼皮，涂抹一层薄油，特别是裙边。
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饼皮上依次撒上洋葱，青豆，玉米粒和鸡胸肉，最后撒上一层马苏里拉芝士。
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出炉后可以撒上一点迷迭香，没有也无所谓。趁热切成块就可以开吃了。
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小窍门
1.现做现吃的面团烤出来的饼皮松软，外皮酥脆。
2.烤箱不同温度也不同，自己根据自家烤箱来定。上火温度要比下火温度低些，上火温度太高，马苏里拉容易烤焦，烤干。太干就没有拉丝了。
3.喜欢吃脆点的可以在裙边涂一层油和番茄酱。
使用的厨具：烤箱
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