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酸奶面包

酸奶面包的做法

5张图片

“用酸奶做面包一是可以改变一下传统面包的味道，同时又能增加面包的营养。二是给多余的酸奶寻找一条出路。品味之后就会知道，味道变化的并不明显，酸奶的营养还是直接饮用更好一些。”

食材明细

主料

面粉 500克

辅料

酵母粉 2克
玉米油 60克
酸奶 240克

调料

白糖 80克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

酸奶面包的做法步骤

1
主辅料：面粉、酸奶。
2
面包桶放入酸奶、玉米油、白糖；放入面粉，最后放入酵母粉。
3
启动和面程序，和面30分钟左右。
4
把面团取出团圆，进行一次发酵。
5
发酵至2倍大以上。
6
把面团取出揉匀排气。
7
均匀分成3个小面团。
8
取一个面团，把面团擀成长片。
9
将其卷起。
10
整理成型后，即成生坯，依次做完。
11
把生坯放入烤盘，覆盖保鲜膜二次发酵。
12
发酵至2倍大左右。
13
烤箱200度。中下层烤制25分钟即可。
14
取出烤盘，晾凉即可食用。

小窍门

1、酸奶顶替了水，但用量要比水稍稍多以些。
2、烤箱的温度和烤制时间仅供参考。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：面包机、烤箱

所属分类：烘焙早餐

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