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霜糖山楂

晓雪的生活厨房

霜糖山楂的做法

1张图片

“山楂开胃消食，降脂美颜，而且对心脏非常有好处。给山楂的外面挂上一层薄薄的糖霜，既可抑制了山楂的尖酸，又增加了口感，酸酸甜甜的，很是美味。🤓，呵呵，下午吃了好些，好饿啊。”

食材明细

主料

山楂适量

辅料

白糖适量

调料

水适量

酸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

霜糖山楂的做法步骤

1
买回来的山楂，用剪刀剪去果楴，洗净。
2
用去核器将果核顶出，这里有个小窍门:先用去核器在果楴处转一下，然后从果尾处用去核器顶出，这样处理好的果子非常的整齐。
3
看，这是处理好的果子。
4
锅里放少量水，烧开后倒入白糖，开小火，用勺子不停搅拌，直到糖水冒小泡，而且粘稠，像图中的样子，不能熬过了。
5
然后将去核后的山楂放进去，关火，不停的搅拌，至糖浆全部裹在山楂上，随着糖霜的冷却，就会变成白色，如果糖霜过火了，就成了拔丝山楂啦。
6
看，这是成品。

来自美食天下晓雪的生活厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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