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花椒芽炒鸡蛋独家

阳台上的草莓

花椒芽炒鸡蛋的做法

1张图片

“春季食鲜:花椒嫩芽。”

食材明细

主料

花椒嫩芽 35g
鸡蛋 3只

辅料

盐 1匙
植物油 1勺

麻香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

花椒芽炒鸡蛋的做法步骤

1
新鲜的花椒树嫩芽。
2
嫩芽用清水洗干净。
3
用开水焯10秒左右捞出沥水，多余的花椒芽用保鲜袋密封包好放冰箱冷冻，可保存较长时间。
4
取适量花椒树嫩芽，用刀切一两下就行，鸡蛋打散加盐搅匀均匀。
5
把花椒芽放鸡蛋液里搅匀。
6
炒锅放油烧热，放入蛋液滑熟。
7
我喜欢老一些的炒鸡蛋，每次炒鸡蛋都炒出深黄色。
8
成品图。

小窍门

花椒芽焯水后密封冷冻，能保存较长时间，下次做菜时直接解冻即可。

来自美食天下阳台上的草莓的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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