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蒜拌菠菜面片独家

蒜拌菠菜面片的做法

1张图片

“色如翡翠，蒜香浓郁，酸辣爽口，筋道有嚼劲儿。”

食材明细

主料

面粉 500g（3入份）

辅料

菠菜适量

调料

盐适量
蒜瓣儿 适量
味精少许
生抽少许
陈醋适量
香油少许
油泼辣子 适量

酸辣口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度

蒜拌菠菜面片的做法步骤

1
菠菜洗完切碎，放入果汁杯中，加入适量清水。
2
启动果汁机，打成菠菜汁。
3
将菠菜汁倒入面粉中。
4
搅拌均匀。
5
和成光滑的面团。盖上盖子醒发一会儿，多揉几次，揉成光滑细腻的面团。
6
擀成薄片。
7
切成条状。
8
再改刀切成菱形片。
9
锅中加水烧开，下入菠菜面片。
10
煮熟捞入碗中。也可放入自己喜爱的蔬菜。
11
蒜臼中放入盐、味精、蒜瓣儿，捣成泥状。
12
放入生抽、陈醋、少许凉开水、香油，搅拌均匀。
13
倒入面碗中。
14
调入油泼辣子。
15
成品。蒜香浓郁，酸辣爽口。

小窍门

1没有果汁机，可将菠菜焯一下水，攥干水分，剁碎，直接和入面粉中，效果也很好。
2.可以切成面条。
3.汁子的配方可根据自己的口味自由添减。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：面条

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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