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可可爱爱番茄炒蛋

吃货的养成日记

可可爱爱番茄炒蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

番茄 216g
鸡蛋 2颗

辅料

葱花少许

调料

盐 1g
鸡精 1g
姜粉 1g
糖 1g

酸甜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

番茄炒蛋的做法步骤

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1、准备可可爱爱鸡蛋和番茄各两个，今天是我一个人吃，所有准备两个小些的番茄。番茄和鸡蛋的比例可以根据个人爱好，我喜欢鸡蛋多些。
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2、把鸡蛋打散，要想摊出比较嫩的鸡蛋，最好在里面加些水，有牛奶更好，加少量的盐调味。
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3、番茄我喜欢吃没有皮的，番茄用火烧一下皮就很容易剥开了，有时候可能是太烫了番茄会叫🤔我一般插一个不锈钢的筷子千万不要用木头的哈，不然你懂的。
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4、番茄烫好皮切成小块，准备一些葱花备孕。
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5、准备好盐、味精、姜粉，各1g，家里有量勺可以精准测量下，盐吃多了不好。我不喜欢吃姜也不喜欢切姜所以买了姜粉调味用。
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6、油热加鸡蛋，把鸡蛋摊一下。不要炒太久，凝固了就盛出。
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7、锅里留些底油，先下葱花。
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8、然后下入番茄，中火炒，一边炒一边挤压让番茄出汁，不需要加水，然后把鸡蛋加进去，再翻炒一下，出锅前加1g糖。
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9、可以出锅开吃啦😄。

小窍门

1、鸡蛋里加点水吃起来更嫩一些。
2、不爱吃姜的可以买些姜粉。

来自美食天下吃货的养成日记的作品

使用的厨具：炒锅

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