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红烩羊排-舌尖上的美味的做法

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我本人不是特别可以接受羊肉,因为羊膻味使我对羊肉望而却步,偶尔吃几串羊肉串、炙子烤肉,其他的羊肉做法不是特别能接受,所以家中也不太经常制作这种食材的美食。但是红烩羊排真的不一样,刚炒制的时候整个厨房都弥漫着香气,烩制中就迫不及待的想品尝一番,我有个去膻的小窍门,你要不要试试呀。

食材明细

主料
辅料
调料

红烩羊排的做法步骤

  • 红烩羊排-舌尖上的美味的做法步骤:1
    1
    准备以上调料。
  • 红烩羊排-舌尖上的美味的做法步骤:2
    2
    新鲜羊排切小块泡水,加花椒可以起到去膻增香的作用。
  • 红烩羊排-舌尖上的美味的做法步骤:3
    3
    加入半个苹果,苹果去膻味就是今天这道菜的关键。
  • 红烩羊排-舌尖上的美味的做法步骤:4
    4
    将羊肉冷水焯水。
  • 红烩羊排-舌尖上的美味的做法步骤:5
    5
    捞出洗净。
  • 红烩羊排-舌尖上的美味的做法步骤:6
    6
    炒锅加入适量花生油,少许冰糖,油锅热至冰糖融化,炒制焦糖色。
  • 红烩羊排-舌尖上的美味的做法步骤:7
    7
    将全部调料放入锅中,加一勺辣酱,炒出红油。
  • 红烩羊排-舌尖上的美味的做法步骤:8
    8
    将羊排放入锅中,半勺生抽。
  • 红烩羊排-舌尖上的美味的做法步骤:9
    9
    半勺老抽。
  • 红烩羊排-舌尖上的美味的做法步骤:10
    10
    加适量的水,继续炖。
  • 红烩羊排-舌尖上的美味的做法步骤:11
    11
    小火炖1小时,加入胡萝卜,香菜,适量的食盐,继续砂锅炖30分钟。
  • 红烩羊排-舌尖上的美味的做法步骤:12
    12
    这味道,这颜色,红烩味十足。
  • 红烩羊排-舌尖上的美味的做法步骤:13
    13
    出锅,我家是将小砂锅直接端上餐桌,不吃羊排的人也吃了好几块哦。
  • 红烩羊排-舌尖上的美味的做法步骤:14
    14
    行动起来吧。
来自 美食天下 塔塔小厨房 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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