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咸鸭蛋白菜汤独家

咸鸭蛋白菜汤的做法

2张图片

“清淡的汤品适合春天的步伐。”

食材明细

主料

咸鸭蛋 1个
小白菜 1棵

辅料

姜一小块

调料

油少许
盐少许

清淡口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

咸鸭蛋白菜汤的做法步骤

1
备好食材:如图。
2
白菜泡洗干净。
3
咸鸭蛋打入碗中(漂亮哦)。
4
用筷子将蛋黄夹碎备用。
5
康宁小汤锅加水煮开，放入姜块，白菜煮2-3分鐘。
6
先将咸蛋黄放入汤中煮2分鐘右右。
7
再将蛋自倒入汤中，小火煮开，大火煮蛋白起泡不好吃。
8
出锅前调油，少许盐即可(咸蛋有了咸味需试下看是否需要添加)。
9
成品图。
10
成品图。

小窍门

先关小火再倒入蛋白，待蛋白凝固后再大火煮开，这样蛋白会很嫩。

来自美食天下琪_feXjZ8E2 的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：汤类家常菜

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