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手残党也可以成功的辫子面包独家

戒不掉你的傻笑_rc2t

手残党也可以成功的辫子面包的做法

2张图片

食材明细

主料

高粉 200g
低粉 50g
细砂糖 50g
盐 3g
黄油 25g
水 80g
牛奶 20g
全蛋液 25g
酵母 4g

辅料

表面装饰 适量

奶香口味
烤工艺
一天耗时
普通难度

辫子面包的做法步骤

1
准备好所需材料。
2
将除黄油以外的材料倒入面包机，启东第一次揉面程序（15分钟）。
3
第一个揉面程序结束后加入黄油，继续启东揉面程序。
4
面团揉成可以拉出手套膜，发酵2倍大小。
5
发酵好的面团排气后，分成大小相同的12份，在松弛15分钟。
6
松弛好的面团搓成长条。
7
搓好的长条，按照6跨1，2跨6，1跨3，5跨1，6跨4，除了第一步6跨一不需要循环进行，别的都按照这个顺序循环编好即可。
8
编好得面团，放入烤盘继续发酵2倍大小后刷上蛋液。
9
烤箱205度预热，上下火中层烤25分钟左右即可。
10
涂上刚做的草莓酱，真的很好吃哦！

小窍门

长条要搓成大小均匀的形状哦！

来自美食天下戒不掉你的傻笑_rc2t 的作品

使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙

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