备好食材：如图，牛肉洗净切成薄片加入适量盐，胡椒粉，生抽，食用油及少许生粉搅拌均匀腌制十五分钟入味，蕃茄洗净切成块备用，姜丝备好。

热锅冷油，下姜丝煸香，放入番茄翻炒至出汤汁。。

加入适量纯净水烧开，同时另一个灶上准备汤锅加入清水烧开

汤锅内水烧开后，放入适量米粉煮至变软备用（待炒锅内汤烧开直接用漏勺捞出放入）。

待炒锅内汤已烧开，放入腌制好的牛肉煮十分钟。

放入煮软的米粉煮五分钟，加入适量盐调味即可。

即将出锅装盘（看着好有食欲）。

盛入碗中，撒上少许香菜。

成品图。