粉丝用温水泡软，捞出。

葱姜蒜切末。

牛肉馅加少许胡椒粉，料酒，抓匀。

起锅放油，烧热后把葱姜蒜炒香。

放入牛肉馅，炒至变色。

放入什锦菜煸炒一分钟。

加入生抽，老抽，白糖，醋，盐，鸡精，放清水。

姜粉丝放进锅里，翻炒至水收干。

一盘晶莹剔透的酸辣蚂蚁上树完成了，调起粉丝时，所有的材料都和粉丝融合在一起，完全呈现出蚂蚁爬在树上的感觉。搭配烙饼米饭非常好吃。