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油豆腐烧肉

芊芊_DOkzbcaviraI

油豆腐烧肉的做法

3张图片

食材明细

主料

猪肉适量
油豆腐 适量

辅料

桂皮适量
八角适量
香叶适量
冰糖适量
白酒少许
姜适量
蒜苗适量

调料

油适量
鸡精适量
蚝油适量
胡椒粉 适量
米酒适量
老抽适量

咸鲜口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度

油豆腐烧肉的做法步骤

1
准备好猪肉（五花肉）和油豆腐。
2
猪肉切成大块。
3
凉水上锅，下猪肉和姜片、少许白酒焯水三分钟。
4
过凉水清洗干净浮沫。
5
起锅烧油，小火，下冰糖熬糖色。
6
糖成微黄色时，下入猪肉翻炒均匀上色。
7
加入桂皮、八角、香叶煸出香味。
8
加油豆腐翻炒均匀，加漠过猪肉的水，大火煮开，小火焖炖30分钟，收干汤汁，加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、米酒调味，最后加入蒜苗。
9
起锅装盘。
10
成品图。
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成品图。

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使用的厨具：炒锅

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