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开胃下饭~小茴香炒蛋的做法

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小茴香作为馅儿类美食的主力军,一直是北方餐桌上不可或缺的食材,除了做馅儿,其实炒菜也很好吃,茴香具有健脾和胃,提升食欲的作用,用它炒出来的蛋,松软飘香,而且做法简单,几分钟搞定。

食材明细

主料
调料

小茴香炒蛋的做法步骤

  • 开胃下饭~小茴香炒蛋的做法步骤:1
    1
    把小茴香去根和老叶,清洗干净,切成很细的碎末,放入碗中。
  • 开胃下饭~小茴香炒蛋的做法步骤:2
    2
    碗中打入3个鸡蛋,放入适量的盐。
  • 开胃下饭~小茴香炒蛋的做法步骤:3
    3
    放入少许清水和料酒,充分搅拌均匀。
  • 开胃下饭~小茴香炒蛋的做法步骤:4
    4
    锅中放油,热了之后,缓缓倒入蛋液,大火定型后,小火慢慢煎熟。
  • 开胃下饭~小茴香炒蛋的做法步骤:5
    5
    用铲子铲成块,翻面煎制。
  • 开胃下饭~小茴香炒蛋的做法步骤:6
    6
    熟透就可以出锅了。

小窍门

蛋液中放入少量的清水和料酒能让蛋变的松软同时除腥提鲜。
来自 美食天下 catherinelyy 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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