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红烧海鲈鱼独家

红烧海鲈鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

海鲈鱼 一条

辅料

干葱头 一个
大蒜适量
生姜适量

调料

料酒适量
酱油适量

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
高级难度

红烧海鲈鱼的做法步骤

1
海鲈鱼处理干净，两边身体上切一字花刀。用厨房纸巾擦干里外的水分。
2
干葱头，大蒜，生姜切好。
3
不粘锅预热，倒入油，放入海鲈鱼煎至两面金黄。
4
加入葱头，大蒜粒和生姜炒出香味。
5
加入料酒，开水和酱油。盖上盖子，中火炖15分钟左右，中间记得翻面一次。
6
鱼炖熟后，转大火收汁。
7
出锅后，撒适量葱花即可。

小窍门

煎鱼之前要用厨房纸巾把鱼里里外外的水分擦干，煎的时候油就不会到处溅了。

来自美食天下悦悦玉食的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜家常菜

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