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茄汁鸡蛋豆腐

茄汁鸡蛋豆腐的做法

2张图片

“酸甜口的菜很受小朋友喜欢。”

食材明细

主料

北豆腐 1块

辅料

鸡蛋 1个
玉米淀粉 适量

调料

番茄沙司 1.5勺
白醋 1勺
生抽 1勺
蚝油 5g
盐适量
糖适量

酸甜口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

茄汁鸡蛋豆腐的做法步骤

1
一片生姜切丝。两粒大蒜切末。适量的香葱叶。番茄沙司2勺，蚝油5克，生抽一勺，适量的白胡椒，3克玉米淀粉。
2
料汁中再加入大约50克的水搅拌均匀。尝尝汤汁，加盐、糖调节口味。
3
将一块北豆腐切成小块，适量的玉米淀粉，一个鸡蛋。
4
豆腐块在淀粉中打个滚。
5
蘸满蛋液。
6
不粘锅放少许油。将蘸满蛋液的豆腐放入锅中。
7
煎至两面金黄。
8
将豆腐推到锅边。重新放入少许油。
9
炒香生姜丝、蒜末。
10
倒入兑好的料汁。
11
大火烧开
12
炖至汁水浓稠。
13
撒入香葱叶出锅。

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使用的厨具：不粘锅

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