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时蔬炒墨鱼#肉菜#

时蔬炒墨鱼#肉菜#的做法

2张图片

“墨鱼也是鱿鱼的一种，模样比较短胖，味道差不多。炒出来都很下饭。”

食材明细

主料

墨鱼 500g

辅料

青红辣椒 2颗
洋葱半个
姜适量
蒜末适量

调料

料酒 2匙
蚝油 2匙
酱油 2匙

蒜香口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

时蔬炒墨鱼的做法步骤

1
所需食材。
2
墨鱼需去背部的硬片，取内脏、牙齿、撕掉外层黑膜。十字刀切法，打成片。
3
蔬菜配菜也洗干净切好备用。
4
墨鱼先焯水。加料酒煮开水，倒入墨鱼。
5
水沸腾后，捞起来沥干备用。
6
先放适量食盐把配菜炒至断生，盛起来备用。
7
另起锅，爆香蒜末，倒入墨鱼爆炒。
8
加酱油、半碗清水煮两分钟。
9
倒入配菜一起翻炒。
10
加入蚝油、酱油炒均匀即可。
11
成品。

来自美食天下四月豆的作品

使用的厨具：炒锅

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