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蒸炒茄子

蒸炒茄子的做法

2张图片

“茄子好吃又不费油，那就先蒸熟再放酱料炒入味，简单又美味。”

食材明细

主料

茄子 2个
猪肉 150g

辅料

葱适量
姜适量
蒜末适量
蒜一根

调料

豆瓣酱 2匙
蚝油 2匙

酱香口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

蒸炒茄子的做法步骤

1
所需食材。
2
猪肉切片，茄子切长条。
3
茄子大火蒸4～5分钟。
4
爆香蒜末，炒猪肉，下豆瓣酱一起翻炒。
5
倒入蒸熟的茄子一起翻炒。
6
加入适量盐、蚝油炒一分钟。
7
加葱炒一会即可。
8
成品。（豆瓣酱版）
9
成品。（清淡版）

小窍门

茄子不宜蒸太久，熟即可。

来自美食天下四月豆的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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