菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 烘焙

老式鸡蛋糕做法首发

飘在海上的雪儿

老式鸡蛋糕做法的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 4个约240克

辅料

白糖 80克
低筋面粉 120克
无色无味的油 12克

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

老式鸡蛋糕做法的做法步骤

1
方子来自于飞雪无霜。鸡蛋4个放入无油无水的容器中。
2
隔温水，打发至蛋糊变稠，画8字不会很快消失。
3
低筋面粉过筛，倒入打好的蛋糊中。
4
用刮刀翻拌均匀，加入无色无味的食用油翻拌均匀，倒入模具，170度15分钟，200度10分钟。（因我家烤箱温度偏低，请根据自家烤箱温度调节）。
5
成品。这种老式鸡蛋糕最好放入一个个小小的圆模具或者小纸杯中，就跟卖的一样了，家里没有，直接倒入烤盘出来切块，差了点卖相。
6
和戚风蛋糕的松软不同，口感很绵密，蛋香味超级浓郁，喜欢😍。

来自美食天下飘在海上的雪儿的作品

使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙

老式鸡蛋糕做法的更多做法

你可能还喜欢