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腊味合蒸焖豆腐

腊味合蒸焖豆腐的做法

1张图片

“肉菜一锅端，美味少不了啊。”

食材明细

主料

斋外斋老豆腐 1盒

辅料

腊肠适量
金针菇 适量
腊肉适量
姜片适量
蒜适量
葱花适量

调料

豆瓣酱 适量
糖适量
生抽适量

咸香口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

腊味合蒸焖豆腐的做法步骤

1
斋外斋老豆腐取掉包装盒切薄片，下锅煎至两面金黄取出备用。
2
起锅烧油，加入姜、蒜片爆香，再加入豆瓣酱炒出红油，加入适量清水煮沸。
3
取砂锅，豆腐摆在底部，依次加入金针菇、腊肉、腊肠，倒入煮好的酱汁。
4
砂锅上火煮，煮熟撒上葱花，腊味合蒸焖豆腐就做好了。

小窍门

腊肉和腊肠都很咸，盐可以不用放。

来自美食天下斋厨房的作品

使用的厨具：砂锅、不粘锅

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