鸡爪先用开水焯一下，加入几片姜去腥，焯好用凉水再洗一遍，放着备用。

姜片，香叶，八角，树皮备用。

鸭蛋煮熟剥壳备用。

锅内放油，热锅加入姜片香叶，八角树皮翻炒几下。

先加入鸭蛋翻炒几下，鸭蛋变金黄加入鸡爪继续翻炒，炒至鸡爪微微变色加入料酒继续翻炒，炒至水份快没了加入酱油老抽继续翻炒，让鸡爪鸭蛋沾上酱油的颜色。

加入适量的水，没过鸡爪鸭蛋就行，再加入盐巴，糖，就这样一直煮，煮至水份快没了加入鸡精就行了，在翻炒均匀就可以。

卤鸡爪➕卤鸭蛋就好了。