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麻酱菠菜金针菇

麻酱菠菜金针菇的做法

1张图片

“夏日快手小菜。”

食材明细

主料

菠菜 150g
金针菇 70g

辅料

蒜 2粒
油辣椒 适量
熟芝麻 适量
芝麻酱 2勺
凉开水 适量
盐适量

麻香口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

麻酱菠菜金针菇的做法步骤

1
菠菜洗净入开水锅（锅中可加几滴油和一点盐）中快速焯水，捞出过冷水。
2
金针菇去掉老根，入开水锅焯熟，过冷水。
3
菠菜挤干水分，改刀成小段。
4
将金针菇挤干水分，从中间切开，放在菠菜上。两个大蒜切碎，1小勺油辣子，加点熟芝麻。
5
炒锅烧少许油，炸香几粒花椒。
6
将热油炝在蒜上
7
2小勺芝麻酱加适量盐，分多次加水澥开。稀稠要合适，不可太稀太稠。注意：麻酱可一次加够，但水要少量多次加。
8
将芝麻酱淋入碗中，拌均即可。

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使用的厨具：煮锅

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