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“肉菜”干炸里脊独家

不做妖精好多年

“肉菜”干炸里脊的做法

1张图片

“当地人喜欢炸的里脊块，比较软嫩；我喜欢炸的干香的，所以我切的肉片。”

食材明细

主料

里脊 1条
食盐 0.5克
鸡精 0.5克
椒盐 0.5克
清水 60克
淀粉 30克
生抽 10克

辅料

花生油 若干

咸香口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

干炸里脊的做法步骤

1
里脊肉。
2
切片。
3
放盘子里，加食盐和鸡精。
4
放椒盐。
5
放清水。
6
用手抓匀。
7
放生抽。
8
抓匀，腌制20分钟。
9
放淀粉。
10
抓匀。
11
热锅冷油。
12
油温6成热（手放油面约20共分位置，感觉热而不烫就是6成热）放肉片，尽量把肉片摊开放油里。
13
炸至两面金黄色。
14
捞出。
15
成品。

来自美食天下不做妖精好多年的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜家常菜

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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