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麻婆豆腐的做法

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麻辣烫香,酥嫩鲜活。

食材明细

主料
  • 斋外斋内酯豆腐 1盒
辅料
调料

麻婆豆腐的做法步骤

  • 麻婆豆腐的做法步骤:1
    1
    豆腐取掉包装盒(取出豆腐的正确方法:撕开封口膜之前,先用手沿着盒子四边拍一下,在盒底任意1个角剪开一条小缝,最后撕开封口膜,倒扣在盘碟中,便可轻松揭开盒子),切成小块,上锅煮2分钟焯水盛出备用。
  • 麻婆豆腐的做法步骤:2
    2
    起锅烧油,下牛肉末小火慢炒,加姜蒜末、豆瓣酱炒出红油,下辣椒粉翻炒几下加入清水,再加入盐、鸡精、白糖、胡椒粉、生抽,煮沸倒入豆腐煮6分钟。
  • 麻婆豆腐的做法步骤:3
    3
    水淀粉分三次勾芡,保证汤汁浓稠。
  • 麻婆豆腐的做法步骤:4
    4
    出锅撒上葱花、花椒粉,麻婆豆腐就完成啦。

小窍门

斋外斋原味内酯豆腐是麻婆豆腐的首选原材料哦。
来自 美食天下 斋厨房 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   川菜  

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