豆腐取掉包装盒（取出豆腐的正确方法：撕开封口膜之前，先用手沿着盒子四边拍一下，在盒底任意1个角剪开一条小缝，最后撕开封口膜，倒扣在盘碟中，便可轻松揭开盒子）完整的放在盘子里，在盘子空余处打入四个鸡蛋，上锅蒸熟。

起锅烧油，加蒜末，小米椒丁爆香，加入肉末炒变色，加入生抽、老抽、蚝油、盐翻炒均匀，倒入少许清水煮三分钟。

肉末煮熟加入水淀粉收汁，撒上葱花，均匀的铺在豆腐上，肉末豆腐就完成啦。