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黄金山药条

心随云动cfliwen

黄金山药条的做法

1张图片

“高颜值，口感好，营养高！外表酥脆，内里软糯，咸甜皆宜！”

食材明细

主料

铁棍山药 1根

辅料

白糖 1匙
淀粉适量
糯米粉 适量
鸡蛋 1个
面包糠 适量
食用油 适量

甜味口味
炸工艺
三刻钟耗时
普通难度

黄金山药条的做法步骤

1
铁棍山药去皮切片，水开上锅大火蒸15分钟至熟。
2
趁热在山药中加入白糖，1:1的糯米粉和淀粉，一块捣匀成泥。
3
调整糯米粉和淀粉的用量，直至揉成软硬适中的面团。
4
搓成拇指粗细的小长条。
5
先在鸡蛋液中滚一下。
6
再在面包糠上滚滚，均匀的粘上面包糠，再用手轻轻搓一下，使面包糠与山药条更好的粘合。
7
依次做好备用。
8
油温5成热，下锅下火慢炸到浮起，其间要用筷子不停拨动，使其受热均匀。
9
金灿灿，外皮酥脆，内里软糯，非常美味哦！

小窍门

喜欢吃咸的，可以用盐代替糖，一样美味可口。

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使用的厨具：炒锅

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