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牛腩烧土豆独家

牛腩烧土豆的做法

1张图片

食材明细

主料

牛腩 600g

辅料

小土豆 适量

调料

八角适量
辣椒适量
豆瓣酱 适量
生姜适量
蒜适量
老抽适量
生抽适量
冰糖适量
花椒适量
料酒适量
香菜适量

香辣口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

牛腩烧土豆的做法步骤

1
牛腩用清水浸泡一会。
2
切块，冷水下锅焯水。
3
用温水冲洗干净。
4
锅中热油煸香花椒蒜头生姜冰糖。
5
加入一勺豆瓣酱。
6
倒入牛腩翻炒，加入老抽我另外加了几个干辣椒。
7
加入热水，我赶时间，转入高压锅中，上汽后压了25分钟，软烂度刚刚好。
8
这时候准备好小土豆。
9
高压锅关火冷却后开锅倒入小土豆，加入盐，再开火煮5分钟关火。
10
汤汁还有些多，倒入炒锅中稍微收点汁，加入少许生抽调味即可。
11
撒点香菜。

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使用的厨具：高压锅

所属分类：热菜家常菜

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