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椰蓉吐司

吃好吃的喽520

椰蓉吐司的做法

1张图片

“说起来椰蓉，真的是很百搭了。每次好吃君去各大超市的烘焙区逛游的时候，各种各样的椰蓉面包、椰蓉球还有椰蓉吐司，琳琅满目的，我觉得这真的是继红豆沙之后，很热门大众的馅料了。以前好吃君也做过椰蓉面包，面团上面裹上满满的椰蓉，扭一扭，然后直接放到蛋糕盒中，直接烘烤就可以了。那这次做个大家伙吧，直接烤个大吐司，不仅和面的时候放了椰蓉，馅料也是满满的椰蓉，烘烤的时候椰香十足呢~”

食材明细

面团材料

面粉 220g
低筋面粉 50g
白糖 50g
酵母 3g
鸡蛋 1个
椰蓉 30g
芝麻 10g
盐 1g
黄油 10g

辅料

椰蓉馅 适量
黄油 5g
鸡蛋 1个
椰蓉 20g
白糖 10g

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
普通难度

椰蓉吐司的做法步骤

1
先来和面。除了黄油之外，面团材料全部放入面包桶中。
2
.根据面粉的吸水性，适量的添加清水。
3
面团大致成团，表面粗糙，然后放入室温软化的黄油继续和面程序。
4
和面程序结束后，面团可以拉扯出较韧的薄膜就可以了。即使是破洞，破洞边缘也比较光滑。
5
面团室温进行一发，然后取出来排气。
6
将面团分成4份，揉圆后松弛10分钟左右。
7
面团松弛的时候，来做椰蓉馅。黄油融化，放入椰蓉馅所有材料，搅拌均匀就可以了。
8
拿一份面团，擀开，从上到下卷起来。
9
然后继续擀开，抹一层椰蓉馅，
10
继续从上至下卷起来。
11
用刀在面团划较深的一道，里面的馅料也能露出来。
12
面团两端对折回来，这样馅料就都露出来了。
13
做好所有的面团，放入吐司盒中。
14
烤箱中放一碗热水，30度左右，40分钟左右。
15
面团发酵至原来的1——1.5倍大小就可以了。（具体二发时间，根据具体的温度和面团的发酵情况来定哈~）
16
预热烤箱，上下火200度45分钟左右。
17
烘烤的时候，顶部上色满意后，加盖吐司盒或者是盖一层锡纸，继续烘烤。
18
烤好以后磕震脱模，自然放凉。
19
浓浓的椰香味儿~
20
哈哈，开吃啦~

小窍门

烤箱温度和时间根据具体情况来定。

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使用的厨具：烤箱

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