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抹茶奥利奥慕斯蛋糕—幸运四叶草

贪吃的猫咪头

抹茶奥利奥慕斯蛋糕—幸运四叶草的做法

2张图片

食材明细

饼底

广禧抹茶饼干碎 60g
黄油 20g

慕斯中层

淡奶油 250g
牛奶 150g
白糖 40g
广禧抹茶饼干碎 50g
吉利丁片 10g

最上层

抹茶粉 适量

奶香口味
冷冻工艺
数小时耗时
普通难度

抹茶奥利奥慕斯蛋糕的做法步骤

1
饼干碎打成粉加入黄油搅拌均匀，放入模具中压实。放冰箱冷藏。
2
牛奶加白砂糖放锅中加热至锅边沿冒泡。
3
吉利丁放清水里面泡软。
4
挤干水分加入牛奶中搅拌至吉利丁融化。
5
淡奶油加白糖打发。
6
加入牛奶液，加入抹茶饼干碎一起翻拌均匀，倒入模具中冷藏2小时以上。
7
脱模后用粉筛均匀的筛上一层抹茶粉在慕斯表面即可。
8
此方正好做四个8cm的模具，拼成幸运四叶草。

来自美食天下贪吃的猫咪头的作品

使用的厨具：模具锅、打蛋器

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