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红烧鱼块

打咕噜的布丁

红烧鱼块的做法

2张图片

食材明细

主料

草鱼块 500g

辅料

小米辣 5个
大蒜 3瓣
生姜 1块
青辣椒 3根

调料

生抽 2匙
老抽 1匙
蚝油 1匙
豆瓣酱 1匙
盐适量
菜籽油 适量
清水适量

微辣口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

红烧鱼块的做法步骤

1
买回来的鱼块洗净血水，放料酒，胡椒粉，盐腌制20分钟。
2
切好大蒜，小米辣，生姜备用。
3
准备点面粉备用，鱼也腌制好了。
4
冷锅放油烧热。
5
鱼块裹上面粉。
6
裹上面粉的鱼块一个个放入油锅中煎。
7
煎至焦黄翻面继续煎另一面。
8
煎好的鱼块夹出放入盘子备用。
9
放大蒜，生姜，小米辣炒香。
10
放生抽，老抽，蚝油，豆瓣酱，再加少许清水煮开。
11
切点青辣椒备用。
12
煮开后放入鱼块煮至入味，腌制时有加盐，所以后面无需再加盐。
13
把切好的青辣椒放入煮1分钟左右。
14
然后装盘即可。

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使用的厨具：炒锅

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