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香葱炒豆腐的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

香葱炒豆腐的做法步骤

  • 香葱炒豆腐的做法步骤:1
    1
    香葱洗净切段。
  • 香葱炒豆腐的做法步骤:2
    2
    取一个小碗,加生抽、蚝油、盐、鸡精、淀粉、适量清水调成味汁。
  • 香葱炒豆腐的做法步骤:3
    3
    豆腐切成小方块(这个是潮汕豆腐,可用北豆腐代替)。
  • 香葱炒豆腐的做法步骤:4
    4
    锅内热油,将豆腐放入锅中油炸。
  • 香葱炒豆腐的做法步骤:5
    5
    炸至表面金黄色,盛出备用。
  • 香葱炒豆腐的做法步骤:6
    6
    锅留底油,下葱段炒出香气。
  • 香葱炒豆腐的做法步骤:7
    7
    加入豆腐翻炒几下。
  • 香葱炒豆腐的做法步骤:8
    8
    淋入适量的味汁煮沸。
  • 香葱炒豆腐的做法步骤:9
    9
    成品图。

小窍门

1、豆腐入锅炸至表面呈金黄色即可,不能炸得太焦了,炸太焦做出来影响豆腐的口感。
2、调制的味汁用到生抽和蚝油均有咸味,所以盐要少放点或是不放。
来自 美食天下 零下一度0511 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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