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水果芝士面包

水果芝士面包的做法

1张图片

“用黄桃和芝士做出来的面包，一吃就停不下来了，好吃到爆。”

食材明细

主料

高筋面粉 250克
牛奶 100克
酵母 4克
砂糖 30克
鸡蛋 50克
黄油 25克

馅料

奶油奶酪 80克
砂糖 30克
牛奶 80克
黄桃 2块

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

水果芝士面包的做法步骤

1
先将牛奶鸡蛋酵母和砂糖放入搅拌桶里。
2
再放入面粉。
3
启动2档开始揉面10分钟。
4
10分钟后加入室温软化的黄油，继续揉面10分钟就可以了。
5
揉好的面团基础发酵至原来的两倍大。
6
取出发酵好的面团揉扁排气。
7
分隔成各相等份的面剂子。
8
取一面剂子搓圆，用擀面杖擀成厚圆片。
9
用圆形模具或小号杯子压出一圈。
10
再将压出来的圆片稍微擀大一圈。
11
将压出来了小圆圈重新放回到边缘，稍微整理一下。
12
将所有整形好的生面胚放入烤盘，入烤箱启动发酵程序，湿温将面胚第二次发酵约40分钟至1.5倍大。
13
趁等面胚二发时间来制作馅料，准备好两块黄桃。
14
将奶油奶酪、砂糖和牛奶装碗里，隔着热水搅拌至无颗粒成芝士馅料。
15
取出二发好的生面胚，边缘轻轻的刷上一层蛋液。
16
中间再填入芝士馅料。
17
再放入适量的切碎黄桃。（预热好烤箱180度）
18
送入烤箱，用上下火180度烤20至25分钟左右即可。
19
成品～脱模等凉至微温密封保存。

来自美食天下梦桃缘的作品

使用的厨具：电烤箱

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