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蒜香小白菜独家

蒜香小白菜的做法

2张图片

“一道非常简单的快手菜。青菜就要食其青鲜的味道，不要依赖任何调味料，只是简单的油、盐、糖，少许蚝油提鲜。”

食材明细

主料

小白菜 500克

辅料

油少许

调料

盐少许
白糖少许
蒜蓉少许
蚝油少许

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

蒜香小白菜的做法步骤

1
小白菜洗净控干水分备用。
2
用厨房剪刀把小白菜从中间剪断，一分为二。
3
炒锅上火放油烧热，放入蒜蓉爆出香味。
4
下小白菜旺火翻炒。
5
加盖1分钟左右。
6
加盖1分钟后，小白菜基本塌架，放少许盐、蚝油，快速翻炒均匀，出锅装盘。
7
成品色泽鲜艳，清香适口。

小窍门

1.小白菜清洗干净，时间允许的话，用淡盐水浸泡半小时，然后再冲洗两遍。
2.蚝油非常鲜美，不用再放味精。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：素菜家常菜

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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