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“今天是我老公的生日,想想要给他一个惊喜,所以昨天晚上我就半夜泡好了樱花和做好了那个慕斯底,早上一大早就起来做了慕斯馅放冰箱以后就又回去睡了一会,这个是给我老公的生日礼物。”
食材明细
芒果慕斯的做法步骤
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倒入6寸活底模具中用刮刀压紧实后放入冰箱冷藏备用。
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加入40克白糖,将碗放入温水中,隔水让白糖融化,加入泡好的吉利丁片搅拌至完全融化后放一边备用。
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倒入8分满就好,表面用刮板刮平整放入冰箱里冷藏8个小时或者是过夜(放入冰箱的时候套一个保鲜膜,以免冰箱里的东西串味了影响蛋糕口感)。
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樱花提前一天晚上用冷水清洗两遍后泡上的(我用的是盐渍樱花)纯净水加一点白糖让其完全融化成糖水后加入10克吉利丁片搅拌至吉利丁片完全融化后倒入慕斯蛋糕中,然后放入泡好的樱花再次放入冰箱里冷藏6个小时。
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蛋糕取出来用吹风机吹一下就脱模了,芒果慕斯蛋糕就完成了。
小窍门
倒入镜面的时候一定要时间冷藏够,我是因为老公生日时间有点紧,所以镜面不是那么完美。
使用的厨具:榨汁机
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