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牛腩炖土豆

红袖添饭＊

牛腩炖土豆的做法

2张图片

“五一假期，超市各种商品打折，成包切块的牛腩每斤也降至30以下。买了一包回家用新上市的土豆一起炖，牛腩散发着醇厚的香味，土豆浸润着肉汁，经过长时间熬煮，吃起来软糯喷香。”

食材明细

主料

牛腩 1斤
土豆 4个

辅料

花椒适量
大茴 2个
桂皮 2块
香叶 2片
白芷 1片
葱 1颗
姜 1块

调料

生抽 2匙
老抽 1匙
料酒 2匙
盐 1小匙

咸香口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

牛腩炖土豆的做法步骤

1
从超市买的牛腩肉块。
2
牛腩放水中泡10分钟，清洗干净。土豆洗净。
3
土豆刮去皮切滚刀块。
4
把牛腩放锅中焯水去掉血沬。
5
葱切段、姜切片，准备好花椒、大茴、桂皮、香叶、白芷。
6
焯好水的牛腩清洗干净后和土豆放入电压力锅中。
7
倒入料酒、生抽、老抽，放入葱、姜、花椒、大茴、香叶、桂皮、白芷。
8
加水没过食材。
9
放入1匙盐，搅拌均匀。
10
电压力锅选择牛肉键，口感选软烂点开始。
11
1小时后土豆炖牛腩做好了。

来自美食天下红袖添饭＊的作品

使用的厨具：电压力锅

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