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炸粿肉独家

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炸粿肉的做法

2张图片

食材明细

主料

前腿肉 适量
马蹄适量

辅料

葱花适量
料酒适量
金桔酱 适量

调料

盐适量
八角粉 适量
鸡粉适量
花生油 适量
芝麻油 适量

原味口味
炸工艺
数小时耗时
简单难度

炸粿肉的做法步骤

1
腐皮备用。
2
前腿肉绞碎成肉沫备用。
3
马蹄洗净去皮。
4
洗净的马蹄剁碎。
5
香葱洗净切葱花备用。
6
盆中放入马蹄碎，肉沫，葱花，加入盐，鸡粉，八角粉，料酒，芝麻油，花生油。
7
取一张腐皮铺平，舀上肉馅，摆放成一长条。
8
用小刀轻轻将腐皮切割断，卷起卷紧。
9
两侧边向后压下，包好的粿肉卷入冷冻室冷冻一下定型。
10
定型好后的粿肉切小块。
11
锅中热油将粿肉下锅炸，炸至金黄可捞出复炸一次即可。
12
沾上少许金桔酱，酸甜开胃。
13
成品。

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使用的厨具：煮锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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