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蒜蓉西兰花的做法

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减肥人士家里的常备菜非西蓝花莫属,西兰花的烹饪方法多样,可以随意搭配多种食材,在西兰花的众多做法中,蒜蓉西兰花是很多人喜欢的。西兰花也别只会焯水的步骤,将其中的技巧掌握好,才会更翠绿脆爽,另外做这道菜,蒜蓉什么时候放也是非常关键的。绿色健康的美食,少油少盐,不加鸡精味精。吃惯了浓油赤酱、大油大醋,偶尔换点清淡的口味也很健康养生,从来没有下过厨的小白也能轻松操作。(图文原创,LOGO已经注册商标,严禁其他媒体私自转载)

食材明细

主料
辅料

蒜蓉西兰花的做法步骤

  • 蒜蓉西兰花的做法步骤:1
    1
    .西蓝花分成小块,切掉多余的茎部。
  • 蒜蓉西兰花的做法步骤:2
    2
    用盐水浸泡10分钟,盐水浸泡西兰的方法不仅可以去掉西蓝花里面的虫子和灰尘,还可以保持西兰花的鲜味和口感。
  • 蒜蓉西兰花的做法步骤:3
    3
    炒锅中放入1勺花生油,烧至五成热,放入大蒜,红椒爆出香味。
  • 蒜蓉西兰花的做法步骤:4
    4
    放入西蓝花爆香。
  • 蒜蓉西兰花的做法步骤:5
    5
    加入5克蚝油,2克生抽,翻炒2分钟即可出锅。
  • 蒜蓉西兰花的做法步骤:6
    6
    西蓝花是十字花科蔬菜,营养丰富,一年四季都可以买到,简单的料理,就可以很好吃。
  • 蒜蓉西兰花的做法步骤:7
    7
    西兰花的炒制时间不宜过长,如果炒的过久,直至泛黄,则会造成养分的流失。

小窍门

1.翻炒两分钟就差不多了,炒太久容易发黄营养流失,影响口感。
2.西蓝花有很重的草腥味,很多人不喜欢吃西蓝花就有这个原因。用蒜末爆香能去掉90%的草腥味。
3.这道快手菜就做好了,10分钟之内就能出品。清淡少油,老少咸宜。
来自 美食天下 个性胜过姿色 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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