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小南瓜面包

Petrus柏翠电器

小南瓜面包的做法

1张图片

“最近超级火的小南瓜面包，真的超可爱！线条分明，加上梗来做装饰，更是逼真！别说小孩看了喜欢，就连我这个老阿姨都心动了~内里加上老少咸宜的豆沙馅，满分！”

食材明细

主料

高筋面粉 270克

辅料

鸡蛋 50克
南瓜泥 10克
奶粉 10克
酵母 3克
豆沙适量

调料

盐 2克
清水 15克
玉米油 20克

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

小南瓜面包的做法步骤

1
南瓜蒸熟后趁热压成泥。
2
除豆沙外，其余材料全部放入厨师机中和面。
3
搅拌成扩展阶段，拉出薄膜后破洞呈不规则状。
4
将面团放入料理桶中进行第一次发酵，第一次发酵至原来的2.5倍大。
5
取出面团，排气，按照自己喜欢的大小分割成小份，滚圆。
6
去一块小面团压扁，放入豆沙馅。
7
以“米”字样将面团用绳子绑好，放入不沾烤盘中进行第二次发酵。
8
发酵至原来的1.5倍大，烤箱提前预热，中层175度，热风20分钟。
9
大功告成。

来自美食天下 Petrus柏翠电器的作品

使用的厨具：烤箱

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