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冰激凌

冰激凌的做法

1张图片

“夏天到了冷饮开始了。”

食材明细

主料

鸡蛋黄 3个
淡奶油 200ml

辅料

纯牛奶 15ml

调料

白砂糖 35g

甜香口味
冷冻工艺
半小时耗时
简单难度

冰激凌的做法步骤

1
淡奶油用打蛋器打发到大的泡泡加入5g白砂糖，继续打发打发到细腻的泡泡再加入5g白砂糖，打发到有纹路再加5g白砂糖打发至提起有尖角。
2
像这样就可以了，放冰箱冷藏。
3
奶锅中放入3个蛋黄。
4
蛋黄中加入15ml纯牛奶搅拌均匀，加入20g白砂糖继续搅拌均匀。
5
把奶锅放在煤气灶上加热，边加热边搅拌，搅拌至浓稠，关火晾凉。
6
取一半淡奶油放入蛋黄糊中搅拌均匀。
7
再把拌好的蛋黄糊都倒入淡奶油中搅拌均匀。
8
准备三个冰激凌盒，把冰激凌糊倒入盒子中，把气泡振出，振平，放入冰箱冷冻三四个小时。
9
时间到取出来，软软糯糯，香香甜甜的冰激凌就做好了。

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使用的厨具：煮锅

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