老豆腐取掉包装盒切片，两片豆腐中间夹适量豆沙。

豆腐下锅炸至金黄捞出摆盘，锅里加水烧开，下油菜小煮一会取出摆盘。

起锅烧油，加入葱末、蒜末爆香，再加入生抽、蚝油、鸡精、白糖、盐调味，倒入适量的清水煮开，加水淀粉勾芡，调好的料汁淋在豆腐和油菜上，麒麟豆腐就完成啦。