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五彩芋圆

贪吃的猫咪头

五彩芋圆的做法

2张图片

食材明细

主料

木薯粉 600g

辅料

紫薯粉 5g
木瓜 30g
红心火龙果粉 5g
蝶豆花 8颗
干桂花 2g

调料

白糖 200g

果味口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

五彩芋圆的做法步骤

1
150克木薯粉20克白糖，2克干桂花。
2
加入煮沸的开水快速搅拌成絮状。
3
再加凉水和成光滑的粉团。紫薯粉等也是一样操作。
4
砧板上撒干木薯粉。
5
搓成长条，切成均匀的菱形（我觉得菱形比直接切的段更好看），只需要斜切就可以变成菱形。
6
切好均匀撒上干粉，这样就不会互相黏连了。
7
锅中加清水烧开。
8
放入做好的五色芋圆，用勺子搅拌一下防止黏连。
9
刚下去颜色就会变更漂亮。
10
大火煮10来分钟后转小火煮至透明。
11
捞出投凉，这个是放桂花的芋圆，晶莹剔透，是不是很漂亮。
12
加蜜红豆，木瓜，还有之前做的椰奶冻，淋上牛奶。
13
鲜甜Q弹，软韧有嚼劲的五彩芋圆色彩缤纷好看又好吃哟！

小窍门

木薯粉一定要用开水冲熟，再和粉！

来自美食天下贪吃的猫咪头的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：小吃

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