相关说明

　　茄汁香肠炒饭因为运用到了蕃茄酱汁，所以吃起来的口感和其它的炒饭稍有不同。比较理想的状态是米饭粒粒分明，但又能维持松软的口感，所以不要需要炒到太干，才是这道炒饭最大的特色。

1、香肠的说明

　　这里采用的香肠就是超市常见的香肠，因为香肠本身是生的，需要先蒸熟或炸熟后再使用。

2、白饭的说明

　　白饭即蒸熟的白米饭，制作炒饭，最好使用隔夜的白米饭，炒出来比较疏松。