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槐花包子的做法

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槐花味道清香甘甜,富含维生素和多种矿物质,同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压等。我用槐花这样调馅,蒸了一锅的包子,暄软,鲜香,多汁,特别的好吃,出锅老公连吃好几个,说比买的好吃多了。趁现在槐花盛开的季节,采摘或者买一些槐花来尝尝鲜特别的好。

食材明细

主料
辅料
调料

槐花包子的做法步骤

  • 槐花包子的做法步骤:1
    1
    槐花清洗净,控干水分。
  • 槐花包子的做法步骤:2
    2
    把小葱切末,姜切末备用。
  • 槐花包子的做法步骤:3
    3
    肉馅中放入生抽1勺,酱油1勺,蚝油1勺,盐少许,搅拌均匀入味。
  • 槐花包子的做法步骤:4
    4
    放入花生油锁住水分,然后放入葱末,姜末拌匀。
  • 槐花包子的做法步骤:5
    5
    槐花不用焯水,直接放入到馅料中搅拌均匀即可。
  • 槐花包子的做法步骤:6
    6
    面粉加入水和酵母粉和成软硬适中的面团,静置发酵成蜂窝状。
  • 槐花包子的做法步骤:7
    7
    拿出面团揉匀揉光,揪成小剂子,擀成包子皮。
  • 槐花包子的做法步骤:8
    8
    拿一个包子皮,包上馅料,馅料的多少可以随意。
  • 槐花包子的做法步骤:9
    9
    顺便收口,捏紧包子即成,所有包子包好以后,放到盖帘上,盖上湿布或者保鲜膜,静置进行二次发酵大约15~30分钟。
  • 槐花包子的做法步骤:10
    10
    把二次发酵好的包子,放到锅里,冷水上锅大火蒸30分钟即成。
  • 槐花包子的做法步骤:11
    11
    这样进行二发蒸出的包子雪白,特别的暄软。
  • 槐花包子的做法步骤:12
    12
    不用泡打粉,小苏打类,也一样可以软的似云朵。
  • 槐花包子的做法步骤:13
    13
    吃一口暄软鲜香。

小窍门

槐花做包子焯水不焯水,很多人都不太知道,其实槐花做包子不用焯水最好吃,这样包出的包子清香味道好,还多汁。
来自 美食天下 雪峰儿 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 面食   家常菜   早餐   包子  

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