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芒果芝士蛋糕（母亲节版）独家

芒果芝士蛋糕（母亲节版）的做法

1张图片

“今天是母亲节，做个母女版的蛋糕吧。”

食材明细

主料

奶酪 250g
芒果 2个
饼干 100g
黄油 20g
酸奶 200ml

辅料

糯米纸 适量

调料

牛奶 100ml

酸甜口味
其他工艺
数小时耗时
普通难度

芒果芝士蛋糕的做法步骤

1
大部分的食材（橙子本来想用来做镜面的，后来没用）。
2
取一半的饼干约100g，装入保鲜袋中，用擀面杖碾碎。
3
20g黄油微波加热30秒溶化。
4
成为液体。
5
把饼干碎加入，太干的话可以加些牛奶（我怕油所以减少黄油的量用牛奶代替，差不多30-50ml够了）。
6
戴上一次性手套，把饼干在蛋糕模底中压实（我用6寸活底模），放入冰箱冷藏着。
7
100ml牛奶里加入10g鱼胶粉。
8
上蒸锅隔水蒸着。
9
一边来处理芒果和奶酪，两个芒果切块，留出至少四分之一的果粒。
10
芒果+奶酪+酸奶，在料理机里打碎成如图细腻的泥状（我怕甜觉得芒果的甜味够了，如果喜欢甜的这步里可以加入糖）。
11
隔水熔化的鱼胶倒入奶酪糊中，再也次搅拌均匀。
12
把搅拌好的糊倒入模具中，先倒一半。
13
放入芒果。
14
再倒满，整出气泡。
15
多余的装了两个杯。
16
放冰箱冷藏四小时以上后取出。
17
利用一个瓶子，轻松脱模。
18
准备好的糯米纸。
19
是我和女儿的照片，让人用可食用的糯米纸做的，剪下来贴上，再放上同样是糯米纸的的花朵🌼和蝴蝶装饰。
20
多余的杯。
21
另外一杯。
22
开吃吧。

来自美食天下朱朱_oysy 的作品

使用的厨具：料理机

所属分类：甜品母亲节

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