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波兰种肉松欧包独家

波兰种肉松欧包的做法

1张图片

食材明细

波兰种

高粉 50块
水 50块
酵母 2.5克

辅料

肉松适量

主面团

高粉 250克
火龙果汁 100克
白糖 25克
盐 3克

咸甜口味
烤工艺
数天耗时
普通难度

波兰种肉松欧包的做法步骤

1
制作波兰种，面粉加水加酵母和成没有干粉后放入冰箱冷藏发酵。
2
火龙果汁+波兰种+面粉+白糖+盐+酵母揉面20分钟后加入黄油揉成光滑的面团（出膜），放入温暖处发酵至两倍大。
3
分割成大小均匀的面团排气。
4
擀成圆形放入肉松（喜欢沙拉酱的可以放入）。
5
捏成三角形。
6
依次做好放入烤盘中。
7
晒上面粉用锋利的刀割出喜欢的花纹。
8
二次发酵至二倍大。
9
放入预热180度的烤箱烘烤。
10
烘烤18-20分钟左右。
11
成品。

来自美食天下鸣翠燕的作品

使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙早餐

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