小狗荷叶饼

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“外面的东西种类再多，也没有自己在家做的好吃。因此，吃了三天的外面的饼夹菜，第四天就好吃君决定自己在家做了，而且还做成了小狗造型的模样，自己想吃啥就夹啥，不限量！原先以为这类饼夹菜、馍夹菜的在各个省市都很普及，后来查了查，才知道在台湾叫做刈包，但现在在自家门口随处可见，能夹肉夹菜，比肉夹馍还简单。上锅一蒸，就能做好一大堆，好吃又好玩儿~”

食材明细

主料

面粉 100g
可可粉 3g

辅料

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

小狗荷叶饼的做法步骤

1
.面包机里放入玉米油和少许的清水，加入白糖。
2
放入面粉，泡打粉和酵母。开始和面程序。
3
程序结束后取出面团。
4
将面团分成33g一份的小面团，排气后揉圆，用来做荷叶饼的主体部分，盖一层保鲜膜防干。再取5g左右的白面团，稍后用作小狗的眼睛部分，也继续揉圆备用。
5
剩余的白色面团，加入可可粉，揉成颜色均匀的可可面团。
6
将可可面团取3g一份的大小，揉圆后。搓成水滴形状，做两个。
7
拿出白色面团，压扁擀开，中间刷一层玉米油，对折回来。
8
将两个可可面团稍微压扁，粘在白色面团的两端，做小狗的耳朵。
9
将剩余的小白色面团擀成薄片，用裱花嘴刻出来眼睛。
10
用可可面团搓成细长条，做小狗的眉毛和嘴巴，再揉三个小圆球，做小狗的眼睛和鼻子。
11
做好所有的小狗荷叶饼。蒸锅中放入水，水温加热到用手摸上去温热的状态，关火。
12
把小狗荷叶饼放入蒸锅中，进行发酵。（天气冷了，发酵的时间根据具体的温度来定，我们这里25度左右，发酵了2个半小时。）面团发酵至原来的1—1.5倍后，开火，上汽以后中火蒸15分钟就可以了。
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蒸好以后关火，稍微等等。
14
揭开锅盖，夹肉夹菜~
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O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~